Kurban Bayramı’na sayılı günler kala kurbanlık hayvan arayışı arttı. Kurbanlık hayvanlarına dikkat edilmesi gereken hususları veteriner hekim anlattı.
Kurbanlık hayvanlarına dikkat edilmesi gereken hususları anlatan Veteriner Hekim İlayda Çetinbaş, hayvan sağlığının yanı sıra yaşının da önemli olduğunu söyledi.
Kurbanlık hayvanın organları ve uzuvlarının tam olması gerektiğini ifade eden İlayda Çetinbaş, “zayıftan kurtulmak gerekiyor. Hayvanların yaşı bizim için çok önemli. Bu bir ibadet olduğu için yaşlı hayvanlar ve çok genç hayvanlar kesilmez. Büyükbaş hayvanları 2 yaşını doldurması gerekiyor bunu da önde bulunan dişlere bakınca anlıyoruz. Küçükbaş kurbanlıklarda ise bir yaşını doldurması kurban olması için yeterlidir” dedi.
“Şap hastalığı maalesef bu dönemde çok yaygınlaştı”
Yaklaşan bayram öncesi şap hastalığına yakalanmanın geldiği yer olan Çetinbaş, “Şap hastalığı ne yazık ki bu dönemde çok yaygınlaştı. Mülke dışardan bir virüs geldi ve biz Türk Veteriner Hekimleri olarak aşı üretiyoruz. Şap hastalık belirtileri ayaklarda topallama ile başlar. Hayvanın ateşi yükselir ve ağızda yaralar görülür. Bu hastalığı insanlara bulaşma ihtimali yoktur. Hayvan alırken dişi ise gebe olup olmayacağı, şap ve tüberküloz doktoruna dikkat edilmesi gerekiyor. Tüberküloz dişi ve yaşlı hayvanlarda çok görülen bir hastalık. Bu hastalık ciğerlerinden anlayabiliriz. Şartlı kesim yöntemiyle kesilmiş ve kavurma usulüyle yenilenebilir” ifadelerine yer verdi.
“Etler, kesildikten sonra dinlendirilmelidir”
Kurban edilen hayvanın etlerinin daha fazla olması için dinlendirilmesi üzerine açıklamalar yapan Çetinbaş, “Kurban kesildikten sonra serin bir yerde 1 veya 2 saat etin dinlenmesi gerekiyor. Kestikten sonra hemen yenilmesini biz asla tavsiye etmiyoruz. Önce malzemeleri kesiyoruz, 1 veya 2 saat dinlendiriyoruz sonra buzluklara kaldırıyoruz. Biz Veteriner Hekimler olarak bir gün sonra yenmesini tavsiye ediyoruz” dedi.
Kurbanlık hayvanın kesilmişken dikkat edilmesi gereken hususlar aktaran kasap Ahmet Sönmez ise, “2 mevsim küçük büyükbaş hayvandan kurban olmaz. Vatandaşlarımız mesbaha da kesiyor. Köylerde kesenler ise traktörlerin yuvası vinçlerle bağlayıp kesmesi daha kolay ve temiz oluyor. Hayvana eziyet olmayacak. İple kesme yöntemi artık kalmadı. Hayvana eziyet oluyor, insanlara da zorluk oluyor. Traktörlerin yedeğinden yararlanarak ganimetlerle bağlayıp kesmesi daha kolay. Hem hayvan eziyet çekmiyor, hem de kasap yorulmuyor ve kendini yaralamıyor” dedi.